अगर आपको मीठा खाने की क्रेविंग हो रही है, तो मखाने की शुगर फ्री खीर एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसमें हम चीनी का इस्तेमाल नहीं करेंगे, इसलिए इसे डायबिटीज के मरीज भी आसानी से खा सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर बनाएं मखाने की खीर।
खाने के बाद मीठा खाने का मजा डबल हो जाता है, और आमतौर पर लोग चावल की खीर ही पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपको चावल की जगह मखाने की खीर की रेसिपी बताएंगे, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। मखाने को गुणों का खान माना जाता है; यह पाचन में मदद करता है, तनाव कम करता है, अच्छी नींद लाने में सहायक है, और वजन घटाने में भी मदद करता है।
मखाने की खीर बनाने के लिए सामग्री:
- 2 कप मखाना
- 1 कप अंजीर
- 2 चम्मच घी
- थोड़ा सा इलाइची पाउडर
- 1 लीटर दूध
- बादाम, पिस्ता, काजू (कटे हुए)
ऐसे बनाएं मखाने की खीर:
पहला स्टेप: मखाने की खीर बनाने के लिए पहले एक कप अंजीर को 6 से 7 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद गैस ऑन करें और एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर 2 कप मखाने को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। भुनने के बाद मखाने को एक अलग बर्तन में रख लें।
दूसरा स्टेप: अब एक गहरा पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध डालकर उसे उबलने के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आ जाए, तब इसमें भुने हुए मखाने डाल दें। इसी दौरान, भिगोए हुए अंजीर को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें और एक बर्तन में निकाल लें। फिर, एक पैन में सभी ड्राई फ्रूट्स को काटकर घी में रोस्ट करें।
तीसरा स्टेप: मखाने दूध में अच्छी तरह मिल जाएं। जब खीर हल्की गाढ़ी होने लगे, तब उसमें सभी रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद खीर में इलायची पाउडर और अंजीर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं, और फिर गैस बंद कर दें। आपकी शुगर फ्री मखाने की खीर तैयार है, जिसे आप गर्म या ठंडा दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।
