सक्कर पाग़ एक लोकप्रिय गुजराती मिठाई है, जिसे चावल के आटे और गुड़ से बनाया जाता है। इसका स्वाद मीठा और नरम होता है, जो हर किसी को पसंद आता है। यह खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इसे चाय या दूध के साथ नाश्ते में परोसकर आनंद लिया जा सकता है।
सक्कर पाग़ रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप चावल का आटा (Rice Flour)
- 1 कप गुड़ (Jaggery), कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप दूध (Milk)
- 1/2 कप पानी (Water)
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
- 1/4 कप नारियल (Coconut), कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप घी (Ghee)
- एक चुटकी नमक (Salt)
विधि:
- गुड़ की चाशनी तैयार करना:
एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
गुड़ पूरी तरह से घुल जाने तक पकाएं, फिर चाशनी की एक तार की स्थिति चेक करें। - आटा मिलाना:
एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, नमक, और इलायची पाउडर डालें।
गुड़ की चाशनी और दूध को इस मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं। - नारियल डालना:
कद्दूकस किया हुआ नारियल इस मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से फेंटें।
यह मिश्रण एक स्मूद बैटर में बदल जाएगा। - स्टीमिंग की तैयारी:
एक थाली में घी लगाएं और तैयार बैटर को उसमें डालें।
इसे स्टीमर में रखें और 25-30 मिनट तक स्टीम करें। - टुकड़ों में काटना:
जब पक जाए, तब इसे स्टीमर से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें। - सर्विंग:
सक्कर पाग़ को गरमा-गरम परोसें और आनंद लें।
इसे चाय के साथ या नाश्ते में भी खा सकते हैं।
टिप:
आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे जैसे बादाम या किशमिश भी मिला सकते हैं।
