मूंगफली पाग रेसिपी: एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता
मूंगफली पाग एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है जो खासतौर पर सर्दी के मौसम में बनाना बहुत पसंद किया जाता है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर, और मिनरल्स होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। आइए जानते हैं मूंगफली पाग बनाने की विधि।
सामग्री (Ingredients):
- मूंगफली (Peanuts) – 1 कप (भुनी हुई)
- गुड़ (Jaggery) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- पानी (Water) – 2-3 टेबलस्पून
- घी (Ghee) – 1 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – 1/2 टीस्पून
- कटे हुए मेवे (Chopped Dry Fruits like Cashews, Almonds) – 1/4 कप (वैकल्पिक)
विधि (Method):
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- मूंगफली की तैयारी (Preparing Peanuts):
सबसे पहले, मूंगफली को अच्छे से भून लें। इसके लिए एक कढ़ाई में मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर भूने, जब तक वह सुनहरी न हो जाएं और उनकी खाल थोड़ी फटने लगे। फिर इन्हें ठंडा करके उनका छिलका निकाल लें। - गुड़ की चाशनी तैयार करें (Making Jaggery Syrup):
अब एक पैन में 2-3 टेबलस्पून पानी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर उसे गर्म करें। गुड़ को अच्छी तरह से पिघलने दें। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि गुड़ ज्यादा पका न जाए, वरना वह कठोर हो सकता है। इसके लिए गुड़ का तापमान थोड़ा कम होने तक इंतजार करें। - मूंगफली और गुड़ का मिश्रण (Mixing Peanuts with Jaggery):
जब गुड़ की चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालें। इसके बाद अच्छे से मिला लें ताकि मूंगफली पर गुड़ का कोटिंग हो जाए। अब इस मिश्रण में घी डालें, ताकि पाग का टेस्ट और भी अच्छा हो। अगर आप चाहें तो कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि पोषण भी प्रदान करते हैं। - पाग का आकार दें (Shape the Paga):
इस मिश्रण को एक चिकने सतह पर निकाल लें। आप इसे घी लगे हाथों से अच्छे से दबाकर फैलाएं। अब इसे एक समान मोटाई में फैलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - परोसने का तरीका (Serving):
मूंगफली पाग तैयार हो चुका है। अब आप इसे नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं या इसे मिठाई के तौर पर भी खा सकते हैं।
टिप्स (Tips):
- मूंगफली पाग को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा ताजा नारियल भी डाल सकते हैं।
- यदि गुड़ बहुत कठोर हो जाए तो थोड़ी सी पानी डालकर उसे फिर से गरम करें।
मूंगफली पाग न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। यह नाश्ता स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, और सर्दी के मौसम में शरीर को गर्माहट प्रदान करता है। You can enjoy this delicious snack during cold weather and stay energized!
