जलमुरी रेसिपी
जलमुरी एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो खासकर कोलकाता और उसके आसपास के क्षेत्रों में मशहूर है। यह कुरकुरी, मसालेदार और स्वादिष्ट होती है, जो किसी भी समय खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
- प puffed rice (मुरमुरा) – 2 कप
- सेव (सेव) – 1/2 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून (कटी हुई)
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों का तेल – 1 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
विधि:
- तैयारी:
- एक बड़े बाउल में मुरमुरा (puffed rice) डालें।
- उसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
- मसाले मिलाना:
- अब नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डालें।
- अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसाथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।
- फिनिशिंग टच:
- अंत में, अगर आप चाहें तो इसमें सेव और सरसों का तेल डालें।
- इसे हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सेव कुरकुरी बनी रहे।
- परोसना:
- जलमुरी को तुरंत परोसें। इसे चटनी या कच्चे प्याज के साथ खा सकते हैं।
निष्कर्ष:
जलमुरी एक आसान और झटपट बनने वाली स्नैक है, जो दोस्तों और परिवार के साथ चाय या किसी भी समय परोसने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसकी कुरकुरी और मसालेदार विशेषता हर किसी को पसंद आती है।
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