कई बार जब आप सब्जी बनाते हैं, तो जरूरत से ज्यादा पानी डालने से ग्रेवी पतली हो जाती है। यदि आपके साथ भी ऐसा होता है, तो कुछ कुकिंग हैक्स आपके लिए मददगार साबित हो सकते हैं। जब घर पर मेहमान आएं और आपकी सब्जी की ग्रेवी पतली हो जाए, तो आपको घबराने की जरूरत नहीं है। आइए जानते हैं कुछ आसान तरीकों से सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा करने के उपाय।
प्याज का पेस्ट
सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए प्याज का पेस्ट बहुत कारगर है। बस प्याज को अच्छी तरह से पीस लें और इसे सब्जी में मिलाकर थोड़ी देर पकाएं। इससे न केवल ग्रेवी गाढ़ी होगी, बल्कि स्वाद भी बढ़ जाएगा।
ड्राई फ्रूट्स
क्या आप जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स भी आपकी सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा कर सकते हैं? काजू को पीसकर सब्जी में मिलाने से ग्रेवी में एक शानदार गाढ़ापन आ जाएगा। इसके अलावा, ड्राई फ्रूट्स से सब्जी में एक समृद्ध स्वाद भी जुड़ जाएगा।
टमाटर
प्याज की जगह टमाटर का इस्तेमाल भी एक बेहतरीन विकल्प है। टमाटर को काटकर सब्जी में डालें और कुछ देर पकाएं। इससे ग्रेवी में गाढ़ापन आ जाएगा और एक ताज़गी भरा स्वाद भी मिलेगा।
खसखस
खसखस का उपयोग भी सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा करने में किया जा सकता है। इसे पीसकर सब्जी में मिलाने से ग्रेवी की बनावट बेहतर होगी और यह और भी स्वादिष्ट लगेगी।
बॉइल्ड आलू
बॉइल्ड आलू को मैश करके भी सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा किया जा सकता है। आलू में प्राकृतिक गाढ़ापन होता है, जो ग्रेवी को अच्छी बनावट देने में मदद करता है।
मखाने
मखाने का उपयोग भी एक अच्छा तरीका है। मखाने को पानी में भिगोकर एक पेस्ट बनाएं और इसे सब्जी में मिलाएं। यह न केवल ग्रेवी को गाढ़ा करेगा, बल्कि उसमें एक अलग स्वाद भी लाएगा।
खट्टापन कम करने के लिए
यदि आपकी सब्जी बहुत खट्टी हो गई है, तो चिंता न करें। सब्जी की खट्टास को कम करने के लिए आप उसमें थोड़ा चीनी मिला सकते हैं। यह एक सरल और प्रभावी कुकिंग हैक है जो आपके खाने के स्वाद को संतुलित करने में मदद करेगा।
निष्कर्ष
ये कुकिंग हैक्स आपको उस स्थिति में मदद कर सकते हैं जब आपकी सब्जी की ग्रेवी पतली हो जाए। अगली बार जब आप खाना बना रहे हों, तो इन आसान उपायों को अपनाएं और अपने खाने का अनुभव बढ़ाएं। चाहे आपको गाढ़ी ग्रेवी चाहिए या खट्टापन कम करना हो, ये टिप्स आपके काम आएंगे।
