वेज सीक कबाब की रेसिपी
कबाब एक ऐसा व्यंजन है जो आमतौर पर मांसाहारी होने के लिए जाना जाता है, लेकिन आज हम आपको एक खास वेज सीक कबाब की रेसिपी बताएंगे जो न केवल शाकाहारियों को खुश करेगा बल्कि सभी के दिलों में जगह बनाएगा। यह कबाब खासकर सर्दियों में, जब आप कुछ कुरकुरी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, परोसा जाता है। इसके ताजे मसालों और सब्जियों का स्वाद आपको एक नई gastronomical यात्रा पर ले जाएगा।
सामग्री:
2 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, मटर)
1 कप उबले हुए आलू (मसले हुए)
1/2 कप चने का आटा (बेसन)
1/4 कप ब्रेड क्रंब्स (optional)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
1 टेबलस्पून नींबू का रसतेल (तलने के लिए)
विधि:
1. सब्जियों की तैयारी:
एक बड़े बर्तन में, कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, मटर) डालें। इन्हें अच्छी तरह से उबालें और पानी को निकाल दें।
2. मिश्रण बनाना:
उबले हुए आलू को एक बर्तन में डालें और उसमें उबली हुई सब्जियाँ, चने का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, हरा धनिया और नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
3. कबाब का आकार दें:
अब इस मिश्रण को लेकर सीक के आकार में तैयार करें। आप चाहें तो इसे गोल भी बना सकते हैं। अगर मिश्रण बहुत नरम है, तो आप ब्रेड क्रंब्स भी मिला सकते हैं।
4. तलना:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। कबाब को गरम तेल में डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। हर तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं।
5. सर्व करना:
तैयार वेज सीक कबाब को हरी चटनी और नींबू के साथ गरमागरम परोसें।
इस वेज सीक कबाब को बनाने में न केवल मजा आता है, बल्कि यह आपके मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगा। इस स्वादिष्ट डिश को सर्दियों में किसी भी पार्टी या स्नैकिंग के लिए परोसें और सभी का दिल जीतें। ये कबाब न केवल कुरकुरी और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें पोषण भी भरपूर होता है। Enjoy your delicious Veg Seek Kabab!
