रात के बचे चावल (Leftover Rice) अब नहीं होंगे बर्बाद, ट्राई करें Fried Rice की यह आसान रेसिपी
रात के खाने के बाद अक्सर बचे हुए चावल (Leftover Rice) बच जाते हैं, जिन्हें हम फेंक देते हैं। लेकिन अब इन बचे हुए चावलों को आप एक स्वादिष्ट Fried Rice में बदल सकते हैं। यह न केवल बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि बड़ों को भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगेगा। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय और सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे जल्दी से तैयार कर सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं। इस रेसिपी को बनाकर देखिए और अगली बार जब भी आपके पास बचे हुए चावल हों, तो इन्हें जरूर ट्राई करें।
सामग्री सूची (Ingredients List)
- तेल (Oil) – 2 बड़े चम्मच
- प्याज (Onion) – 1 बारीक कटा हुआ
- लहसुन (Garlic) – 2 कलियां बारीक कटी हुई
- अदरक (Ginger) – आधे इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- गाजर (Carrot) – आधा कप बारीक कटी हुई
- मटर (Green Peas) – आधा कप
- शिमला मिर्च (Capsicum) – 1/4 कप बारीक कटी हुई
- हरी बीन्स (Green Beans) – 1/4 कप बारीक कटी हुई
- बचे हुए चावल (Leftover Rice) – 2 कप
- सोया सॉस (Soy Sauce) – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) – 1/4 चम्मच
- नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च (Green Chilli) – 2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया (Coriander Leaves) – 1-2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ (स्वाद अनुसार)
Optional Ingredients:
- पनीर (Cottage Cheese) – कुछ टुकड़े (अगर स्वाद बढ़ाना हो)
- नट्स (Nuts) – कुछ क्रंच के लिए (वैकल्पिक)
पहला स्टेप
सबसे पहले कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज, दो बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और आधे इंच कद्दूकस की हुई अदरक डालें। इन चीजों को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इस स्टेप में आपको थोड़ा patience रखना होगा ताकि सामग्री अच्छे से पक जाए और इसका स्वाद बढ़ जाए।
दूसरा स्टेप
अब कड़ाही में आधे कप बारीक कटी हुई गाजर, आधे कप मटर, एक चौथाई कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और एक चौथाई कप बारीक कटी हुई हरी बीन्स डालें। इन सब्जियों को अच्छे से भूनने तक पकाएं। यह सब्जियां Fried Rice के स्वाद को और भी बढ़ा देती हैं। सब्जियों को हल्का क्रिस्पी बनाना है ताकि उनका स्वाद अच्छा लगे।
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तीसरा स्टेप
इसके बाद, कड़ाही में दो कप बचे हुए चावल (Leftover Rice) डालें और अच्छे से मिक्स करें। चावल को बाकी सामग्री के साथ अच्छे से भूनें ताकि सभी फ्लेवर्स मिल जाएं। ध्यान रखें कि चावल अधिक चिपकें नहीं, इसलिए हल्के हाथ से इन्हें चलाते रहें। इस स्टेप में चावल को अच्छी तरह से पकने दें ताकि सभी सामग्री का स्वाद मिल जाए।
चौथा स्टेप
अब इसमें आधे चम्मच सोया सॉस, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक और दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। इन सारे मसालों को अच्छे से मिक्स करके पकाएं। सोया सॉस का स्वाद Fried Rice में एक खास डेलीशियस फ्लेवर लाता है। आप अपनी पसंद के हिसाब से मसालों को थोड़ा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पांचवां स्टेप
Fried Rice के स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल सकते हैं। यह फ्राइड राइस को ताजगी और अच्छा फ्लेवर देता है। अगर आप इसे थोड़ा और हैवी बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा पनीर भी डाल सकते हैं। पनीर डालने से इसका टेस्ट और भी लाजवाब हो जाएगा।
कस्टमाइजेशन के लिए टिप्स: Customizable Recipe
आप Fried Rice में अपनी पसंद के हिसाब से सब्जियों को घटा या बढ़ा सकते हैं। यह एक बहुत ही कस्टमाइज करने वाली रेसिपी है, जिसे आप अपने स्वाद के हिसाब से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपको अधिक क्रंच चाहिए तो आप इसमें थोड़ा नट्स भी डाल सकते हैं, जिससे एक अलग ही ट्विस्ट आ जाएगा।
आप देख सकते हैं कि यह रेसिपी कितनी आसान और टेस्टी है। अगली बार जब भी आपके पास बचे हुए चावल (Leftover Rice) हों, तो इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट डिश का आनंद दें।
