amla की चटनी और मुरब्बा: सर्दियों में जोड़ों के दर्द और यूरिक एसिड के लिए बेहतरीन इलाज
सर्दियों के मौसम में जोड़ों का दर्द और यूरिक एसिड की समस्या बढ़ जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि Amla (आंवला), जो सर्दियों में आसानी से मिलता है, इन समस्याओं को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है? Amla chutney और amla murabba दोनों ही हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद हैं। आज हम आपको इन दोनों की बनाने की रेसिपी बताएंगे, जिससे आप इन समस्याओं से राहत पा सकते हैं।
Amla Chutney Recipe:
Amla Chutney (आंवले की चटनी) का स्वाद लाजवाब होता है, और यह यूरिक एसिड को कम करने और जोड़ों के दर्द में आराम देने में भी मदद करती है।
सामग्री:
- 2-3 ताजे आंवले
- 1/4 कप हरी धनिया
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच सफेद तिल (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका:
- सबसे पहले आंवले को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब आंवले के टुकड़ों को मिक्सी में डालें और उसमें हरी धनिया, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
- आप चाहें तो इस चटनी में 1 चम्मच सफेद तिल भी डाल सकते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।
- तैयार चटनी को अपने भोजन के साथ खाएं और ताजे आंवले का स्वाद लें।
यह चटनी यूरिक एसिड को कम करने में मदद करती है और जोड़ों के दर्द में भी आराम देती है।
Amla Murabba Recipe:
Amla मुरब्बा सर्दियों के मौसम में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह Immunity (इम्यूनिटी) को बूस्ट करता है और यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
सामग्री:
- 500 ग्राम ताजे आंवले
- 250 ग्राम शक्कर
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच लौंग
- आंवले को धोकर अच्छे से पोंछ लें, फिर इन्हें चार हिस्सों में काटकर बीज निकाल लें।
- एक कढ़ाई में पानी उबालें और उसमें आंवले के टुकड़े डालकर 5-7 मिनट तक उबालें।
- उबालने के बाद आंवले को निकालकर पानी से बाहर निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब एक पैन में शक्कर और थोड़ा पानी डालकर चाशनी तैयार करें।
- जब शक्कर पूरी तरह से घुल जाए, तब उसमें आंवले के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।
- चाशनी गाढ़ी होने पर उसमें इलायची पाउडर और लौंग डालकर अच्छे से मिला लें।
- मुरब्बा तैयार है। इसे ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट जार में भरकर स्टोर करें।
Amla मुरब्बा Uric Acid (यूरिक एसिड) और जोड़ों के दर्द में राहत देने के साथ-साथ इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है। इसे दिन में 1-2 चम्मच खाएं और सेहतमंद रहें।
Amla Benefit:
सर्दियों में आंवले की चटनी और मुरब्बा का सेवन करने से आप जोड़ों के दर्द और यूरिक एसिड की समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। इन दोनों रेसिपीज़ को अपनी डाइट में शामिल करें और अपनी सेहत को बेहतर बनाएं।
