डिटर्जेंट वाले दूध की पहचान कैसे करें?
अगर आपको शक है कि आपके दूध में डिटर्जेंट मिला हुआ है, तो आप इसे घर पर आसानी से जांच सकते हैं। इसके लिए आपको बस 5-5 ml दूध के दो सैंपल्स लेने हैं। दोनों सैंपल्स को अलग-अलग गिलास में डालकर एक मिनट तक चम्मच से अच्छे से मिलाएं। अगर किसी सैंपल के ऊपर झाग बनने लगे, तो समझ जाइए कि उसमें डिटर्जेंट मिला हुआ है। वहीं, अगर कोई झाग नहीं बनता है, तो वह दूध शुद्ध है। यह एक आसान और तेज तरीका है नकली दूध की पहचान करने का।
माल्टोडेक्सट्रिन वाले दूध की पहचान कैसे करें?
माल्टोडेक्सट्रिन एक केमिकल है, जिसका इस्तेमाल खाने-पीने की चीजों को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। हालांकि, इसे हानिकारक नहीं माना जाता, लेकिन दूध में इसका मिलाना शुद्धता को प्रभावित करता है। माल्टोडेक्सट्रिन की पहचान के लिए आपको 5 ml दूध का सैंपल लेना है और उसमें 2 ml आयोडिन सोल्यूशन मिलाना है। इस मिश्रण को हिला कर देखें। अगर दूध असली है, तो इसका रंग हल्का पीला या भूरा हो जाएगा। लेकिन अगर दूध नकली है, तो उसका रंग गाढ़ा भूरा या लाल हो जाएगा।
एसिडिक दूध की पहचान कैसे करें?
कुछ मिलावटी दूध में लैक्टिक एसिड की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे वह बहुत एसिडिक हो जाता है। ऐसे दूध की पहचान करने के लिए आप 5 ml दूध को टेस्टिंग ट्यूब में भरकर उबलते पानी में 5 मिनट के लिए रखें। 5 मिनट बाद ट्यूब को सावधानी से निकालें। अगर दूध में खट्टी स्मैल आ रही हो या दूध के ऊपर दही जैसी परत जमी हो, तो यह मिलावटी दूध है। लेकिन अगर कोई अजीब स्मैल या परत नहीं दिख रही, तो यह दूध शुद्ध है।
मिलावटी दूध पीने के खतरे
मिलावटी दूध पीने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। डिटर्जेंट मिला हुआ दूध आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे आपको पेट दर्द, दस्त, या गैस की समस्या हो सकती है। इतना ही नहीं, इस तरह का दूध आपके दिमाग पर भी असर डाल सकता है। बच्चों और बुजुर्गों के लिए तो यह दूध बेहद हानिकारक साबित हो सकता है, क्योंकि उनकी इम्यूनिटी कमजोर होती है और वे जल्दी बीमार पड़ सकते हैं। इसलिए, यह बेहद जरूरी है कि आप अपने घर में जो दूध लाते हैं, उसकी शुद्धता की जांच करें।
कैसे बचें मिलावटी दूध से?
अब सवाल आता है कि आप मिलावटी दूध से कैसे बच सकते हैं? सबसे पहले तो कोशिश करें कि आप किसी विश्वसनीय और प्रमाणित स्रोत से ही दूध खरीदें। लोकल डेयरी से दूध लेने से पहले उसकी गुणवत्ता की जांच करें। अगर आपको दूध में शक हो रहा है, तो आप ऊपर दिए गए तरीकों से घर पर ही उसकी जांच कर सकते हैं। इसके अलावा, आप दूध खरीदने से पहले उसकी पैकेजिंग और उसकी एक्सपायरी डेट को जरूर चेक करें।
निष्कर्ष
दूध हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी होता है, लेकिन मिलावटी दूध सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। डिटर्जेंट, माल्टोडेक्सट्रिन और एसिडिक मिलावट वाले दूध की पहचान करना बेहद जरूरी है ताकि आप और आपके परिवार की सेहत सुरक्षित रह सके। इसलिए, अगली बार जब भी दूध खरीदें, तो उसकी शुद्धता की जांच जरूर करें।
