पाम ऑयल (Palm Oil)
पाम ऑयल, जिसे ताड़ का तेल भी कहते हैं, सबसे ज्यादा हानिकारक तेलों में से एक है। भारतीय स्ट्रीट फूड और रेस्टोरेंट्स में इसका व्यापक उपयोग होता है। यह तेल अल्ट्रा प्रोसेस्ड होता है और इसमें हाई सैचुरेटेड फैटी एसिड और कैलोरी की मात्रा होती है, जो वजन बढ़ाने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल और दिल की बीमारियों का कारण बन सकता है। इसे खाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।
सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil)
सूरजमुखी के तेल का उपयोग पकोड़े, पूड़ी, और सब्जियां बनाने में किया जाता है, लेकिन यह तेल भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद नहीं है। इस तेल में ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो दिल की सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। कुछ हेल्थ एक्सपर्ट्स इस तेल को 5 में से 3 रेटिंग देते हैं, जो बताता है कि यह तेल सेहत के लिए बहुत अच्छा नहीं है।
कैनोला ऑयल (Canola Oil)
कैनोला ऑयल, जिसे सफेद सरसों के तेल के नाम से भी जाना जाता है, अल्ट्रा प्रोसेस्ड और अत्यधिक रिफाइंडेड तेल होता है। इसका सेवन करने से शरीर में कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जैसे कि सूजन, दिल की बीमारी, और यहां तक कि कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है। इसलिए इस तेल का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
सोयाबीन तेल (Soybean Oil)
सोयाबीन तेल में भी हाई ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इस तेल का नियमित उपयोग मधुमेह और हाइपरटेंशन जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। अगर आप इस तेल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे तुरंत बंद करने की सलाह दी जाती है।
राइस ब्रैन ऑयल (Rice Bran Oil)
राइस ब्रैन ऑयल, जिसे धान की भूसी का तेल भी कहा जाता है, बनाने के लिए कई केमिकल्स का उपयोग किया जाता है। इस तेल को आमतौर पर हेल्दी ऑप्शन के रूप में देखा जाता है, लेकिन एक्सपर्ट्स का कहना है कि यह तेल आपकी सेहत के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। इस तेल को सेहत के लिहाज से 5वीं रैंक पर रखा गया है, लेकिन फिर भी यह तेल हानिकारक साबित हो सकता है।
निष्कर्ष:
इन तेलों का उपयोग आपके स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा हो सकता है। अगर आप भी इन्हें अपने रसोई घर में इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तुरंत इनका उपयोग बंद करें और ऐसे तेलों का चयन करें जो वास्तव में आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हों। बेहतर सेहत के लिए ऐसे तेलों को अपने खाने से बाहर निकालना ही समझदारी है।
ध्यान दें कि जब भी आप खाना पकाने के तेल का चयन करें, तो उसकी गुणवत्ता और पोषण के बारे में जानकारी जरूर प्राप्त करें। यह सुनिश्चित करें कि आपका चयन ऐसा हो जो आपके दिल और स्वास्थ्य को स्वस्थ रखे।
