प्याज और दही का कॉम्बिनेशन क्यों है खतरनाक?
दही कैल्शियम, फास्फोरस, और विटामिन बी-12 का अच्छा स्रोत है, और रोजाना एक कप दही खाना फायदेमंद होता है। वहीं, प्याज भी एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ माना जाता है। लेकिन, जब इन्हें साथ में खाया जाता है, तो यह शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। प्याज का रायता या दही के साथ प्याज को मिक्स करके खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
इन 3 कारणों से प्याज का रायता हो सकता है हानिकारक:
- गैस्ट्रिक समस्याएं:
प्याज के साथ दही का सेवन गैस, अपच, और एसिडिटी जैसी पेट संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। प्याज में एसिडिक पदार्थ होते हैं जो पेट में गैस बनाते हैं, और दही के साथ मिलकर यह समस्या और भी बढ़ सकती है। - बॉडी टेम्परेचर:
दही और प्याज की तासीर अलग-अलग होती है—दही ठंडी होती है जबकि प्याज गर्म। इन्हें साथ में खाने से शरीर का तापमान बिगड़ सकता है, जिससे स्किन एलर्जी, रैशेज, और लाल चकते हो सकते हैं। - पाचन समस्याएं:
दही में बैक्टीरिया होते हैं जो इसे बनाने में मदद करते हैं, लेकिन प्याज के साथ मिलकर ये बैक्टीरिया रोगाणु में बदल सकते हैं। प्याज में सल्फर और फाइबर होता है जो फर्मेंटेशन की प्रक्रिया को प्रभावित करता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
क्यों होता है यह नुकसानदायक?
आयुर्वेद में दही और प्याज को साथ खाने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि ये दोनों पदार्थ अलग-अलग तासीर के होते हैं। साथ में इन्हें खाना खतरनाक हो सकता है। इसके अलावा, दही के साथ उड़द की दाल भी न खाने की सलाह दी जाती है।
क्या कोई उपाय है?
जी हां, आप प्याज को अच्छे से तलकर दही में मिला सकते हैं। ऐसा करने से प्याज में फास्फोरस की मात्रा कम हो जाती है, और इससे सेहत को नुकसान नहीं होता है।
प्याज का रायता सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है अगर सही तरीके से तैयार किया जाए, लेकिन इससे पहले इसके संभावित नुकसान को जानना जरूरी है।
