सर्दी में शरीर को गर्म रखने के लिए Tomato-Pumpkin Soup: इस रेसिपी से करें तैयार
सर्दी के मौसम में ठंड से बचने के लिए कुछ खास गर्म चीज़ें खानी चाहिए। टमाटर और कद्दू से बना यह सूप (Tomato Pumpkin Soup) न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस सूप में कुछ खास मसाले (spices) और ताजगी के लिए क्रीम (cream) भी डाली जाती है। तो चलिए, जानते हैं इस स्वादिष्ट सूप को बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री (Ingredients):
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ (onion)
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई (garlic)
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ (ginger)
- 2 बड़े टमाटर, कटे हुए (tomatoes)
- 1 कप कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ (pumpkin)
- 4 कप पानी (water)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (red chili powder)
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)
- नमक स्वादानुसार (salt)
- 1/2 कप क्रीम (cream) (वैकल्पिक)
- ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई (fresh coriander leaves)
विधि (Method):
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- सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर अच्छे से भूनें (fry) जब तक वे सुनहरे (golden) रंग के न हो जाएं।
- अब इसमें टमाटर और कद्दू डालकर अच्छे से मिला लें (mix)।
- इसके बाद, हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- अब 4 कप पानी डालकर मिश्रण को उबालने दें (boil)। उबाल आने पर, धीमी आंच पर पकाएं (cook) जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
- पकने के बाद, इसे ठंडा होने के लिए रख दें। फिर मिक्सी (blender) में अच्छे से पीस लें।
- अगर आपको सूप में क्रीमी टेक्सचर (creamy texture) चाहिए तो इसमें क्रीम मिला सकते हैं। फिर इसे अच्छी तरह से मिला लें (mix well)।
- अब सूप को गरम-गरम सर्व करें और ऊपर से ताजे धनिया से गार्निश (garnish) करें।
यह Tomato Pumpkin Soup न सिर्फ आपके शरीर को गर्म रखेगा, बल्कि आपको सर्दी से बचाने में भी मदद करेगा। सर्दियों में इसे बनाकर परिवार के साथ आनंद लें (enjoy)।
