खुशबूदार पनीर सब्जी: घर पर बनाएं आसान तरीके से…

Shahi Paneer Sabzi: A Delicious Recipe for Your Home

Shahi Paneer एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन (Indian Paneer Dish) है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। यह खासतौर पर त्योहारों या खास अवसरों पर बनाई जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

Shahi Paneer Ingredients:

1. Paneer (पनीर) – 250 grams (क्यूब्स में काटा हुआ)
2. Onions (प्याज) – 2 medium (बारीक कटे हुए)
3. Tomatoes (टमाटर) – 2 medium (बारीक कटे हुए)
4. Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन का पेस्ट) – 1 tablespoon
5. Green Chilies (हरी मिर्च) – 2 (बारीक कटी हुई)
6. Coriander Powder (धनिया पाउडर) – 1 teaspoon
7. Cumin Seeds (जीरा) – 1 teaspoon
8. Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) – ½ teaspoon
9. Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 teaspoon (स्वाद अनुसार)
10. Garam Masala (गर्म मसाला) – ½ teaspoon
11. Salt (नमक) – स्वाद अनुसार
12. Ghee or Oil (घी या तेल) – 2 tablespoons
13. Cream (क्रीम) – 2 tablespoons (वैकल्पिक)
14. Coriander Leaves (धनिया पत्ती) – सजाने के लिए
    
    

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बनाने की विधि:

1. तैयारी: सबसे पहले पनीर को क्यूब्स में काट लें और इसे गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह मुलायम हो जाए। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
2. तड़का लगाना: एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
3. प्याज का भूनना: अब उसमें बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट: फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इसे कुछ मिनट तक भूनें।
5. टमाटर डालें: अब कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब टमाटर नरम हो जाएं, तब उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छे से भूनें जब तक कि तेल किनारों पर न आ जाए।
6. पनीर मिलाना: अब इसमें भिगोया हुआ पनीर डालें और सब्जी को अच्छे से मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ा पानी डालकर इसे ग्रेवी जैसा बना सकते हैं।
7. गर्म मसाला और क्रीम: अंत में गर्म मसाला और क्रीम डालें। इसे 2-3 मिनट और पकने दें।
8. सजावट: इसे धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमा-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
   

निष्कर्ष

Shahi Paneer (शाही पनीर सब्जी) न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें पनीर के पौष्टिक तत्व भी होते हैं। यह सब्जी आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगी। इसे घर पर बनाकर आप एक खास अनुभव का आनंद ले सकते हैं। इस आसान रेसिपी के साथ, आप भी अपने किचन में एक बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं।