उत्तपम एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ताउत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है
इसे बनाने के लिए कुछ साधारण सामग्रियों की आवश्यकता होती है। यहाँ पर हम आपको उत्तपम बनाने की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं।
सामग्री:
1 कप सूजी (Semolina), 1 कप दही (Yogurt), 1/2 कप पानी (Water), 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (चैना, टमाटर, प्याज, मटर), 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (Baking Powder), 1/2 चम्मच नमक (Salt), 2 चम्मच तेल (Oil), कटी हुई धनिया पत्ती (Coriander Leaves) (सजावट के लिए)
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बनाने की विधि:
1. बैटर तैयार करें: एक बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालें और बैटर को अच्छे से फेंटें ताकि यह बिना गुठलियों के बन जाए।
2. सामग्री मिलाना: बैटर में कटी हुई सब्जियाँ, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें ताकि सब्जियाँ हर जगह समान रूप से बंट जाएं।
3. पैन गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
4. उत्तपम सेंकना: जब तेल गरम हो जाए, तो बैटर का एक चम्मच पैन में डालें और गोल आकार में फैला दें। ऊपर से थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
5. पलटना: जब उत्तपम का निचला हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो इसे पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक पकने दें।
6. सर्व करें: उत्तपम को ताजगी से कटी हुई धनिया पत्तियों के साथ सजाएं और सांभर या नारियल चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
निष्कर्ष:
उत्तपम एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है जो परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। इसे बनाने में केवल 20-25 मिनट का समय लगता है। एक बार यह बनाकर देखें, आपको इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा!
