Apple Benefits and Side Effects: सेब खाने के फायदे और नुकसान, कब, कैसे और किन्हें खाना चाहिए
यह बात तो आपने सुनी ही होगी कि “रोजाना एक सेब खाने से डॉक्टर की जरूरत नहीं पड़ती।” इस कहावत के पीछे सच्चाई यह है कि सेब हमारे स्वास्थ्य के लिए अनगिनत फायदे प्रदान करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सेब के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं? इस आर्टिकल में हम जानेंगे कि सेब किन्हें, कब और कैसे खाना चाहिए, और इसके फायदे-नुकसान क्या हैं।
सेब क्यों है हेल्दी?
सेब एक बेहद पौष्टिक फल है, जिसे डॉक्टर्स भी रोजाना खाने की सलाह देते हैं। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। NCBI के अनुसार, एक मध्यम आकार के सेब में केवल 60 से 70 कैलोरी होती हैं, जो इसे एक लो-कैलोरी स्नैक बनाती है। खास बात यह है कि सेब का छिलका एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, खासतौर पर क्वेरसेटिन, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ता है और कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
हालांकि, सेब के जूस और एप्पल साइडर की तुलना में पूरे सेब को खाना अधिक फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि प्रोसेसिंग के दौरान जूस में से जरूरी न्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं। सेब के फायदे इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप इसे कैसे खाते हैं। लाल सेब, खासकर अपने गहरे लाल रंग के कारण, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं और सबसे हेल्दी माने जाते हैं।
सेब के फायदे
- ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करता है: सेब में फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो आपके ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। खासकर टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए यह लाभदायक है। एक रिसर्च के अनुसार, जो लोग रोजाना सेब का सेवन करते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 28% तक कम हो जाता है।
- लो कोलेस्ट्रॉल लेवल: सेब में पाए जाने वाला फाइबर पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल लेवल कम हो जाता है। यह दिल की बीमारियों के खतरे को भी कम करता है। एक स्टडी के मुताबिक, जो लोग रोजाना सेब खाते हैं, उनके कोलेस्ट्रॉल लेवल में 5% से 8% तक की कमी देखी गई है।
- ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है: सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर ब्लड फ्लो को बेहतर बनाते हैं, जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है। नियमित रूप से सेब खाने से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
- सूजन को कम करता है: सेब में क्वेरसेटिन जैसे एंटी-इन्फ्लेमेटरी पदार्थ होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। खासकर रेस्पिरेटरी सिस्टम में होने वाली सूजन को कम करने में यह बहुत प्रभावी होता है।
- माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है: सेब में मौजूद फाइबर और क्वेरसेटिन हमारे आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करते हैं। इससे पाचन तंत्र मजबूत रहता है।
- वजन कम करने में मददगार: सेब में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और हेल्दी वेट मेंटेन करने में मदद मिलती है।
- उम्र बढ़ाने में मददगार: रोजाना सेब खाने से हार्ट डिजीज और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। स्टडीज में पाया गया है कि सेब खाने वाले लोगों में हृदय रोग का खतरा 13% से 22% तक कम हो सकता है।
सेब के नुकसान
- ज्यादा सेब खाने से गैस्ट्रिक समस्याएं: अगर आप बहुत ज्यादा सेब खाते हैं, तो इससे पेट में गैस और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं। सेब में मौजूद फाइबर अधिक मात्रा में सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
- फ्रक्टोज की अधिकता: सेब में प्राकृतिक शुगर यानी फ्रक्टोज होता है। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं या शुगर को नियंत्रित रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो ज्यादा सेब खाना आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है।
- जूस की जगह पूरा सेब खाएं: सेब का जूस सेहत के लिए उतना फायदेमंद नहीं है जितना कि पूरा सेब। प्रोसेसिंग के दौरान जूस से फाइबर और जरूरी न्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं, जिससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।
किसे और कब सेब नहीं खाना चाहिए?
- डायबिटीज के मरीज: अगर आपको डायबिटीज है, तो ज्यादा मात्रा में सेब खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है। बेहतर है कि सीमित मात्रा में इसका सेवन करें।
- पेट में सूजन या अल्सर: जिन लोगों को पेट से संबंधित समस्याएं हैं, जैसे अल्सर या गैस्ट्रिक परेशानियां, उन्हें सेब का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो पेट को प्रभावित कर सकती है।
- रात में सेब खाने से बचें: रात में सेब खाने से पेट में गैस बनने की संभावना बढ़ सकती है, इसलिए दिन में इसका सेवन करें।
निष्कर्ष
सेब खाने से सेहत को अनगिनत फायदे होते हैं, लेकिन इसका सही मात्रा और समय पर सेवन करना जरूरी है। इसका ज्यादा या गलत तरीके से सेवन कुछ समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए सेब का लाभ उठाने के लिए इसे सही तरीके से खाएं और स्वस्थ रहें।
