सर्दियों के लिए बनाएं चना दाल के स्पेशल लड्डू (Chana Dal Laddus)
सर्दियों में लड्डू खाने का चलन हर घर में देखने को मिलता है। ठंड में तिल, गोंद, मेथी और ड्राई फ्रूट्स के लड्डू खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस बार चना दाल और सत्तू से बने हेल्दी Chana Dal Laddus जरूर ट्राई करें। ये न केवल एनर्जी से भरपूर होते हैं, बल्कि ठंड में शरीर को गर्म भी रखते हैं।
Chana Dal Laddus क्यों हैं खास?
चना दाल में प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे ड्राई फ्रूट्स और बीजों (Seeds) के साथ मिलाकर लड्डू बनाया जाए, तो यह ठंड में ताकत का बेहतरीन स्रोत बनता है। रोज़ नाश्ते में 1 लड्डू खाने से दिनभर एनर्जी (Energy) बनी रहती है।
सामग्री (Ingredients):
- भुनी चना दाल (Roasted Gram Lentils) – 1 कप
- मूंगफली (Peanuts) – आधा कप
- काजू, बादाम, मखाना (Cashews, Almonds, Fox Nuts) – 1/4 कप प्रत्येक
- कद्दू और अलसी के बीज (Pumpkin & Flax Seeds) – 1/4 कप प्रत्येक
- देसी घी (Desi Ghee) – 1/3 कप
- गेहूं का आटा (Wheat Flour) – आधा कप
- गुड़ (Jaggery) – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- किशमिश, मुनक्का, क्रैनबेरी (Raisins, Munakka, Cranberries) – स्वादानुसार
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Chana Dal Laddus बनाने की विधि
1. दाल को करें रोस्ट (Roast the Lentils):
चना दाल को मीडियम आंच पर हल्का भूरा (Golden Brown) होने तक भूनें। ठंडा होने पर इसे मिक्सी (Mixer) में बारीक पीस लें।
2. ड्राई फ्रूट्स को भूनें (Fry Dry Fruits):
देसी घी में मूंगफली, काजू, बादाम और मखाना को हल्का फ्राई करें। फिर कद्दू और अलसी के बीज भी भून लें। इन्हें दरदरा पीस लें।
3. आटे की तैयारी (Prepare Flour):
कड़ाही में 1/3 कप घी डालें और उसमें गेहूं का आटा डालकर सुनहरा भून लें।
4. गुड़ पिघलाएं (Melt Jaggery):
गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं। इसमें किशमिश, मुनक्का और क्रैनबेरी डालें।
5. लड्डू तैयार करें (Shape the Laddus):
पिसी हुई सामग्री और भुने ड्राई फ्रूट्स को गुड़ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को हल्का ठंडा करें और गोल-गोल लड्डू बना लें।
फायदे (Benefits):
- एनर्जी का बेहतरीन स्रोत (Energy Source): रोज़ सुबह 1 लड्डू खाने से शरीर को पूरा दिन ताकत मिलती है।
- इम्युनिटी बूस्टर (Immunity Booster): गुड़ और ड्राई फ्रूट्स सर्दियों में बीमारियों से बचाते हैं।
- शरीर को गर्म रखें (Keeps Body Warm): ये लड्डू ठंड में अंदरूनी गर्माहट देते हैं।
इस सर्दी अपने परिवार को हेल्दी और एनर्जेटिक बनाए रखने के लिए ये स्पेशल Chana Dal Laddus जरूर बनाएं
