Suji Poha Chilla Recipe: एक हेल्दी नाश्ता विकल्प
आजकल Healthy Breakfast और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश हर किसी की है, और Suji Poha Chilla एक बेहतरीन विकल्प साबित हो रहा है। यह नाश्ता न केवल आसानी से बनता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
सामग्री (Ingredients):
- 1 कप पोहा (Flattened rice)
- 1/2 कप सूजी (Semolina)
- 1/4 कप दही (Yogurt)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा (Cumin seeds)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) (Finely chopped onion)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई) (Chopped green chilies)
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
- नमक स्वाद अनुसार (Salt to taste)
- पानी (Water, as needed)
- हरा धनिया (सजाने के लिए) (Coriander leaves for garnish)
- तेल (तलने के लिए) (Oil for frying)
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विधी (Method):
- पोहा को भिगोना (Soak the Poha): सबसे पहले, पोहा को अच्छे से धोकर 5-7 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर पानी को छानकर अलग रख लें।
- सभी सामग्री को मिलाना (Mix the Ingredients): एक बड़े बर्तन में पोहा और सूजी को मिलाएं। अब इसमें दही, जीरा, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- पानी मिलाना (Add Water): अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर ज्यादा पतला न हो, यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
- बैटर को आराम देने देना (Let the Batter Rest): बैटर को 10-15 मिनट तक आराम करने दें ताकि सूजी अच्छे से पानी सोख ले और चिला सॉफ्ट बने।
- तवा गर्म करना (Heat the Tawa): तवा या नॉन-स्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें। फिर उस पर हल्का सा तेल लगाकर फैलाएं।
- चिला पकाना (Cook the Chilla): अब तैयार बैटर से एक चम्मच लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं। 2-3 मिनट पकने के बाद चिलें के किनारे सुनहरे होने पर इसे पलटें और दूसरी ओर भी सेकें।
- चिला तैयार है (Chilla is Ready): जब चिला दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तो उसे तवे से निकालें और हरे धनिये से सजाएं।
- सर्व करें (Serve): गर्मागर्म सूजी पोहा चिला हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
Tasty and Healthy
यह Suji Poha Chilla स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है, जो आपके दिन की शुरुआत को बनाता है बेहतरीन।
