स्वादिष्ट Sooji Besan Cheela बनाने की रेसिपी
Sooji Besan Cheela का स्वाद नाश्ते में बेहद लाजवाब लगता है। इसे बनाना आसान है और यह झटपट तैयार हो जाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री:
- सूजी (Semolina): 1 कप
- बेसन (Gram Flour): 1/2 कप
- दही (Curd): 1/2 कप
- प्याज (Onion): 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च (Capsicum): 1 छोटी, बारीक कटी हुई
- टमाटर (Tomato): 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च (Green Chili): 1-2, बारीक कटी हुई
- अदरक (Ginger): 1/2 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया (Coriander Leaves): 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- नमक (Salt): स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder): 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा (Cumin): 1/2 छोटा चम्मच
- पानी (Water): बैटर बनाने के लिए
- तेल (Oil): चीला सेंकने के लिए
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बनाने की विधि:
- बेस तैयार करें:
एक बड़े बाउल में सूजी और बेसन को मिलाएं। इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए। - सब्जियां डालें:
बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर बैटर को अच्छे से मिलाएं। यदि बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डाल लें। - तवा गरम करें:
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर फैलाएं। तवे की गर्माहट मध्यम होनी चाहिए। - चीला तैयार करें:
बैटर को एक करछी में लें और तवे पर गोल आकार में फैलाएं। इसे धीमी आंच पर सेंकें। ऊपर से थोड़ा तेल डालें। जब नीचे की साइड सुनहरी हो जाए तो चीले को पलट दें और दूसरी साइड भी सेंकें। - सर्व करें:
गरमागरम चीले को हरी चटनी, टमैटो केचप या दही के साथ परोसें। यह चाय के साथ खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।
टिप्स:
- आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स या मटर भी डाल सकते हैं।
- बैटर को बहुत पतला न करें, नहीं तो चीला सही आकार में नहीं बन पाएगा।
- तवे पर हर बार हल्का सा तेल लगाना जरूरी है ताकि चीला चिपके नहीं।
Sooji Besan Cheela एक Healthy Breakfast Recipe, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला नाश्ता है। इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करेंगे!
