सुबह का नाश्ता पौष्टिक और स्वादिष्ट हो, तो दिन की शुरुआत बेहद खास होती है। ब्रेकफास्ट हमें दिनभर काम करने के लिए एनर्जी देता है, इसलिए इसे कभी स्किप नहीं करना चाहिए। आज हम आपको कुछ हेल्दी पराठों (Parathas for Breakfast) की रेसिपी बताने वाले हैं, जो ना केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपको जरूरी पोषण भी देंगे। आइए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान विधि।
प्रोटीन का महत्व
एक हेल्दी ब्रेकफास्ट आपके दिनभर के मूड और एनर्जी लेवल को प्रभावित कर सकता है। कहा जाता है कि ब्रेकफास्ट हमेशा राजा की तरह करना चाहिए। इसमें खासकर प्रोटीन से भरपूर चीजें शामिल करनी चाहिए, ताकि आप पूरे दिन सक्रिय और ताजगी महसूस करें। प्रोटीन युक्त पराठे न केवल आपके शरीर को ऊर्जा देंगे, बल्कि आपको फिट रखने में भी मदद करेंगे।
1. मसूर दाल पराठा
सामग्री:
- 1 कप मसूर दाल (भिगोई हुई)
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी (आटे को गूंधने के लिए)
- घी या तेल (तलने के लिए)
विधि:
- मसूर दाल को अच्छी तरह से पीस लें और उसमें जीरा, हल्दी, और नमक मिलाएं।
- गेहूं का आटा गूंधकर तैयार करें और इसे छोटे हिस्सों में बांट लें।
- हर हिस्से को बेलकर उसमें दाल का मिश्रण भरें और फिर बेल लें।
- तवे पर घी या तेल लगाकर पराठे को दोनों तरफ सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- गरमा-गर्म पराठे को दही या चटनी के साथ सर्व करें।
2. पालक और पनीर पराठा
सामग्री:
- 1 कप पालक (उबला हुआ और कटा हुआ)
- 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- पानी (गूंधने के लिए)
- घी या तेल (तलने के लिए)
विधि:
- एक बाउल में उबले हुए पालक, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अजवाइन, और नमक मिलाएं।
- गेहूं का आटा गूंधकर छोटे हिस्सों में बांट लें।
- हर हिस्से को बेलकर उसमें पालक और पनीर का मिश्रण भरें और बेल लें।
- तवे पर घी या तेल लगाकर पराठे को दोनों तरफ पकाएं।
- ये पराठे दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
3. सोया चंक्स पराठा
सामग्री:
- 1 कप सोया चंक्स
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी (गूंधने के लिए)
- घी या तेल (तलने के लिए)
विधि:
- सोया चंक्स को गर्म पानी में भिगोकर पत्तियों की तरह निचोड़ लें और बारीक काट लें।
- एक बाउल में सोया चंक्स, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं।
- गेहूं का आटा गूंधकर छोटे हिस्सों में बांट लें।
- हर हिस्से को बेलकर उसमें सोया का मिश्रण भरें और बेल लें।
- तवे पर घी या तेल लगाकर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- गरमागरम पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें।
निष्कर्ष
तो, ये थे कुछ हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर पराठे, जो आपके नाश्ते को और भी खास बना देंगे। इन्हें बनाना आसान है और ये स्वाद में भी बेहद लाजवाब होते हैं। अपने दिन की शुरुआत एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के साथ करें और दिनभर ऊर्जा से भरे रहें!
