पोहा कटलेट: एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ता…

पोहा कटलेट: एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

पोहा कटलेट एक लोकप्रिय स्नैक्स है जो नाश्ते या चाय के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।

सामग्री:

• 1 कप पोहा (flattened rice)
• 2 आलू (boiled potatoes)
• 1/2 कप हरा मटर (green peas)
• 1/2 प्याज (finely chopped onion)
• 2-3 हरी मिर्च (chopped green chilies)
• 1/2 इंच अदरक (grated ginger)
• 1/4 कप धनिया पत्ती (coriander leaves, chopped)
• 1/2 चम्मच जीरा (cumin seeds)
• 1/2 चम्मच हल्दी (turmeric powder)
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (red chili powder)
• नमक (salt to taste)
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (bread crumbs)
• तलने के लिए तेल (oil for frying)

विधि:

1. पोहे को भिगोना:
   पोहे को एक बाउल में डालें और थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, इसे अच्छे से छानकर साइड में रख दें।
2. आलू को मैश करना:
   उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें। इसमें पोहा डालें और अच्छे से मिला लें।
3. मसाले मिलाना:
   अब इसमें हरी मटर, chopped onion, हरी मिर्च, grated ginger, chopped coriander leaves, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसार हो जाएं।
4. कटलेट बनाना:
   मिश्रण को छोटे-छोटे गोल या चपटे आकार के कटलेट्स में तैयार करें।
5. ब्रेड क्रम्ब्स लगाना:
   कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें ताकि तलने पर यह कुरकुरे बनें।
6. तलना:
   एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में कटलेट्स डालें और सुनहरा होने तक तलें। जब कटलेट्स दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो इन्हें एक प्लेट में निकालें।
7. सर्व करना:
   पोहा कटलेट को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों में बदलाव कर सकते हैं।
• यदि आप इसे और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसे तवे पर ग्रिल कर सकते हैं।

पोहा कटलेट बनाना बहुत आसान है और ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। तो, अगली बार जब आप कुछ नया बनाना चाहें, तो इसे जरूर ट्राई करें!