पनीर शवरमा: एक स्वादिष्ट सफर की कहानी
आज हम आपको एक दिलचस्प खबर सुनाने जा रहे हैं, जो रसोई से शुरू होती है और आपके स्वाद के सफर को नई ऊंचाइयों तक ले जाती है। जी हां, बात हो रही है पनीर शवरमा की। आइए जानते हैं कैसे ये साधारण सी डिश एक शानदार अनुभव में बदल जाती है।
सबसे पहले ingredients का चुनाव
पनीर शवरमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाहिए कुछ ख़ास ingredients:-
200 ग्राम पनीर, cubes में कटा हुआ
– 1 tablespoon olive oil
– 1 tablespoon दही
– 1 tablespoon नींबू का रस
– 1 tablespoon लहसुन का पेस्ट
– 1 teaspoon जीरा पाउडर- 1 teaspoon धनिया पाउडर
– 1 teaspoon smoked paprika या लाल मिर्च पाउडर
– ½ teaspoon हल्दी पाउडर
– स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च पाउडर
– शवरमा ब्रेड (pita या tortilla)
– ताजी सलाद veggies जैसे lettuce, टमाटर, प्याज़, और खीरा
– Tahini या garlic sauce
पनीर की तैयारियों की शुरुआत
अब बात करते हैं इस सफर की शुरुआत की। सबसे पहले पनीर को marinate किया जाएगा। एक bowl में olive oil, दही, नींबू का रस, लहसुन का पेस्ट, जीरा और धनिया पाउडर, smoked paprika, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालकर एक मजेदार मिश्रण तैयार किया जाता है। फिर इसमें पनीर के cubes को डाला जाता है, जिससे वो इस मिश्रण के स्वाद को soak कर सकें। लगभग 20-30 मिनट तक marinate होने के बाद, पनीर अपनी अगली यात्रा के लिए तैयार हो जाता है।
पनीर की कड़ाही में यात्रा
अब बारी आती है पनीर को grill या pan में पकाने की। मध्यम आंच पर इसे 5-7 मिनट तक सुनहरे और crispy होने तक पकाया जाता है। यहां पर पनीर की textural यात्रा होती है, जिसमें वो बाहरी तौर पर crispy और अंदर से soft बन जाता है।
शवरमा की अंतिम तैयारी
इसके बाद शवरमा को assemble करने का वक्त आता है। हल्की गरम शवरमा ब्रेड पर tahini या garlic sauce की एक मोटी परत लगाई जाती है। फिर पका हुआ पनीर cubes, ताजा सलाद veggies (जैसे lettuce, टमाटर, प्याज़ और खीरा) डालकर एक परफेक्ट स्वादिष्ट filling तैयार की जाती है। ऊपर से sauce की कुछ बूंदें गिराकर इसे एक और level पर ले जाया जाता है।
wrapping और सर्विंग का अंतिम चरण
अब इस पूरी डिश को wrap कर लिया जाता है, बीच से काटा जाता है, और ये तैयार हो जाता है serve करने के लिए। एक homemade paneer shawarma, जो न सिर्फ दिखने में बल्कि स्वाद में भी बेमिसाल होता है।तो इस तरह से आपका स्वादिष्ट पनीर शवरमा बनकर तैयार हो जाता है। अब ये आपके हाथों में है कि आप इसे कितनी जल्दी serve करके इसका आनंद लेते हैं!
