अगर आप पारंपरिक चावल की खीर से बोर हो चुके हैं, तो पनीर की खीर एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी मानी जाती है। इसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है, और यह आपके मेहमानों का मुंह मीठा करने का एक शानदार तरीका है। आइए, जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
पनीर की खीर का महत्व
जब भी कोई खास मौका आता है, तब घर में कुछ मीठा बनाना आम बात होती है। लोग अक्सर खीर या सेवइं बनाना पसंद करते हैं, लेकिन आज हम कुछ नया ट्राई करने की बात कर रहे हैं। पनीर की खीर एक ऐसी डिश है, जो न सिर्फ आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि उनकी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी। यह खीर पनीर को गाढ़े दूध में उबालकर बनाई जाती है, और यह किसी भी त्यौहार या खास अवसर पर परोसी जा सकती है।
सामग्री
इस खीर को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 लीटर दूध (4 कप)
- 200 ग्राम पनीर
- 1/2 कप चीनी
- 10 केसर के धागे
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
पनीर की खीर बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करके अलग रख लें।
स्टेप 2: एक सॉस पैन में केवल फुल क्रीम दूध डालें।
स्टेप 3: दूध को उबालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 4: इसे तब तक पकाते रहें जब तक दूध लगभग आधा न रह जाए।
स्टेप 5: अब इसमें चीनी डालें और फिर केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 6: फिर से कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 7: कसा हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 8: इसे 2-3 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 9: अंत में, ऊपर से इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।
स्टेप 10: अच्छी तरह मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
आपकी पनीर खीर तैयार है। इसे ठंडा या गर्म परोसें।
खास टिप्स
यह खीर तभी सबसे स्वादिष्ट बनेगी जब आप इसमें फुल फैट वाला दूध का उपयोग करें। आप गाय का दूध या पैकेट वाला दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि घर पर कोई डायबिटिक है, तो आप इसमें चीनी की जगह शुगर फ्री का प्रयोग भी कर सकते हैं।
इस तरह, पनीर की खीर एक नई मिठाई है जो आपके खास अवसरों को और भी खास बनाएगी। इसे बनाएं और अपने मेहमानों के साथ इसका आनंद लें!
