Moong Dal Waffles by Khabrilall News
Moong Dal Waffle एक हेल्दी और पौष्टिक स्नैक है, जिसे मूंग दाल से बनाया जाता है। यह एक प्रकार का क्रिस्पी वाफल होता है, जिसमें मूंग दाल के अलावा अन्य सामग्रियाँ जैसे सूजी, दही, सब्जियाँ (जैसे प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च) और मसाले मिलाए जाते हैं। इसे आमतौर पर तवे पर या वाफल मेकर में पकाया जाता है।
Moong Dal Waffle Recipe without Waffle Iron (using a tawa or pan):
सामग्री (Ingredients):
1 कप धुली मूंग दाल (Moong dal) रातभर भीगी हुई1, /2 कप सूजी (Semolina), 1/2 कप दही (Yogurt), 1 कटी हुई शिमला मिर्च (Capsicum), 1 कटा हुआ प्याज (Onion), 1 कटी हुई हरी मिर्च (Green chili), 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-garlic paste), 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder), 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam masala), नमक स्वादानुसार (Salt to taste), 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil), 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (Baking soda), कुछ धनिया पत्ते (Coriander leaves), Tawa या नॉन-स्टिक पैन
विधि (Method):
1. सबसे पहले, भीगी हुई मूंग दाल को पानी से छान लें और इसे मिक्सर में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
2. इस पेस्ट में सूजी, दही, और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. अब इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
4. बैटर को 10-15 मिनट के लिए रेस्ट करने दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
6. तवे पर बैटर को गोल या चौकोर आकार में फैलाएं, जैसा आप चाहें। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
7. 2-3 मिनट बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
8. जब दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए, इसे प्लेट में निकालें और ऊपर से कुछ धनिया पत्ते डालें।
आपके बिना Waffle iron के क्रिस्पी और हेल्दी Moong Dal Waffles तैयार हैं! इन्हें हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।
