पाव भाजी का असली स्वाद अब आपके किचन में – आसान रेसिपी के साथ…

टाइटल: घर पर बनाएं टेस्टी पाव भाजी – स्ट्रीट स्टाइल में, सिर्फ 30 मिनट में

अगर आप घर पर एकदम street-style पाव भाजी बनाने का सोच रहे हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है! बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी इसे पसंद करेंगे। कम मेहनत में बनने वाली ये डिश आपके खाने का मज़ा बढ़ा देगी। जानिए कैसे सिर्फ 30 मिनट में आप स्वादिष्ट पाव भाजी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• भाजी के लिए:
• आलू (Potatoes) – 3, उबले हुए और मैश किए हुए
• फूलगोभी (Cauliflower) – 1 कप, कटी हुई
• गाजर (Carrots) – 1/2 कप, कटी हुई
• मटर (Green Peas) – 1/2 कप
• शिमला मिर्च (Capsicum) – 1, कटी हुई
• टमाटर (Tomatoes) – 3, कुटे हुए
• प्याज (Onions) – 2, बारीक कटे हुए
• अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-Garlic Paste) – 1 बड़ा चम्मच
• पाव भाजी मसाला (Pav Bhaji Masala) – 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – 1/4 चम्मच
• मक्खन (Butter) – 2 बड़े चम्मच
• नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
• पाव के लिए:
• पाव (Pav) – 8
• मक्खन (Butter) – 2 बड़े चम्मच
• हरा धनिया (Fresh Coriander) – सजाने के लिए

विधि:

Step 1: सब्जियों को पकाएं

एक कढ़ाई में थोड़ा पानी डालें और उसमें आलू, फूलगोभी, गाजर और मटर डालकर उबालें। सब्जियाँ अच्छी तरह से soft हो जाएं, तो उन्हें mash कर लें।

Step 2: मसाले तैयार करें

अब एक दूसरी कढ़ाई में butter डालें और उसमें प्याज को हल्का गुलाबी होने तक fry करें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और इसे कुछ seconds तक पकने दें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के soft होने तक पकाएं।

Step 3: पाव भाजी मसाला डालें

जब टमाटर गल जाएं, तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालें। मसालों को अच्छी तरह mix करें और कुछ मिनट तक पकाएं।

Step 4: सब्जियों को मिक्स करें

अब इसमें mashed सब्जियाँ डालें और अच्छे से मिक्स करें। जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी डालें ताकि भाजी का texture सही रहे। इसे 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर cook करें और बीच-बीच में stir करते रहें।

Step 5: पाव तैयार करें

जब तक भाजी पक रही है, तब तक पाव को prepare करें। एक तवे पर butter डालें और पाव को दोनों तरफ से हल्का golden होने तक toast करें।

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परोसने का तरीका

अब आपकी टेस्टी पाव भाजी तैयार है। इसे कटे हुए धनिया और मक्खन के साथ garnish करें। पाव के साथ भाजी को serve करें और साथ में प्याज, नींबू और हरी मिर्च रखें।

इस पाव भाजी recipe से आप घर पर आसानी से एकदम street-food का मजा enjoy कर सकते हैं!