Schezwan Frankie एक प्रकार का भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसमें एक मसालेदार और चटपटा फ्रेंकी रोल बनाया जाता है। इसमें Schezwan sauce का उपयोग होता है, जो इसे एक तीखा और चाइनीज़ फ्लेवर देता है।
Schezwan Frankie में तवे पर सिके हुए Tortilla या रोटी में मसालेदार सब्जियों का मिश्रण या पनीर, आलू, या चिकन भरा जाता है। साथ ही इसमें हरी चटनी, टोमैटो केचप और Schezwan सॉस मिलाया जाता है। यह रोल एक चटपटी और तीखी डिश होती है, जिसे स्नैक के तौर पर खाया जाता है।
Schezwan sauce लाल मिर्च, लहसुन, और अन्य मसालों से बनी होती है, जो इसे खास बनाती है।
:सामग्री (Ingredients):
4 Tortilla या रोटी , 1 कप उबले और मैश किए हुए आलू , 1 कप कटी हुई पत्तागोभी (Cabbage) , 1 कटी हुई शिमला मिर्च (Capsicum) , 1 कटा हुआ प्याज (Onion) , 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) , 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam masala) , नमक स्वादानुसार (Salt to taste) , 2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप (Tomato ketchup) , 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी (Green chutney) , 2 बड़े चम्मच Schezwan सॉस , 2 बड़े चम्मच तेल (Oil), कुछ धनिया पत्ते (Coriander leaves)
विधि (Method):
1. सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
2. इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सॉते करें जब तक वो हल्का सुनहरा हो जाए।
3. अब इसमें शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. उबले आलू, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 2-3 मिनट तक और पकाएं।
5. इसके बाद Schezwan सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
6. अब Tortilla या रोटी को तवे पर हल्का सेंक लें।
7. Tortilla या रोटी पर थोड़ी हरी चटनी, टोमैटो केचप और Schezwan सॉस फैलाएं।
8. आलू का मिश्रण Tortilla के बीच में रखें और ऊपर से कुछ धनिया पत्ते डालें।
9. अब इसे अच्छे से रोल कर लें।
आपकी Schezwan Frankie तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें!
