अगर आप दिवाली पर अपने घरवालों को मीठा खाना खिलाना चाहते हैं, तो झटपट बनाएं मालपुआ। यह नॉर्थ इंडिया की फेमस डेज़र्ट रेसिपी है, जो खासकर राजस्थान में प्रचलित है, लेकिन पूरे देश में इसे पसंद किया जाता है। मालपुआ मुख्य रूप से मैदे से बनाया जाता है और इसे शक्कर की चाशनी में डुबोया जाता है। आइए, जानें इसे बनाने की रेसिपी:
सामग्री (4 सर्विंग के लिए)
- 1/4 कप खोया
- 1 कप दूध
- 1 कप मैदा
- 3 बड़ी चम्मच सौंफ
- 2 कप चीनी
- 1 चुटकी इलायची
- घी, गार्निशिंग के लिए बादाम स्लाइस
बनाने की विधि
चरण 1: एक बाउल में ¼ कप खोया डालें और फिर उसमें 1 कप दूध मिलाएं। इसे अच्छी तरह फेंटें जब तक खोया दूध में अच्छे से मिक्स न हो जाए। अब इसमें 1 कप मैदा डालकर फिर से फेंट लें।
चरण 2: इस मिश्रण में 3 चम्मच सौंफ डालें और ध्यान रखें कि कोई गांठ न रह जाए। सब कुछ अच्छे से मिक्स कर लें और एक तरफ रख दें।
चरण 3: चाशनी बनाने के लिए, एक नॉनस्टिक पैन में पानी डालकर उसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 2 कप चीनी डालें और अच्छी तरह से चलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए। घुलने के बाद एक चुटकी इलायची डालें और इसे 6-7 मिनट तक पकाएं।
चरण 4: अब तैयार मालपुआ को चाशनी में डुबोकर कुछ समय के लिए रख दें, ताकि इसमें मिठास आ जाए। गरमागरम सर्व करें। अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो 30 मिनट तक भिगोकर रखें।
चरण 5: प्लेट में सर्व करते समय ऊपर से थोड़ा घी डालें। गार्निशिंग के लिए एक चुटकी इलायची और बादाम स्लाइस का इस्तेमाल करें।
यह डिफरेंट डेज़र्ट डिश आपके परिवार के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। तो देर किस बात की? आज ही इस आसान सी रेसिपी को ट्राई करें और अपने कुकिंग टैलेंट का जलवा दिखाएं!
