पनीर टिक्का बनाते समय मिलाएं ये खास चीज़, मिलेगा ढाबे जैसा स्वाद! लोग उंगलियां चाटते रह जाएंगे, जानें इसकी रेसिपी। आज हम आपको बताते हैं कि आप घर पर ढाबा स्टाइल पनीर टिक्का कैसे बना सकते हैं। अगर आपको ढाबा स्टाइल पनीर टिक्का का स्वाद पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। बच्चों को मसालेदार पनीर टिक्का बहुत पसंद आता है, और यह चिकन कबाब का एक शाकाहारी विकल्प है।
हालांकि, कई लोग कहते हैं कि घर पर पनीर टिक्का बनाने पर उसका स्वाद ढाबे जैसा नहीं आता। तो चलिए, हम आपको बताते हैं कि आप इसे घर पर ढाबा स्टाइल में कैसे बना सकते हैं।
पनीर टिक्का के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर
- लाल, पीला और हरा शिमला मिर्च
- 2 प्याज
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 2 चम्मच बेसन
- आधा कप दही
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच सूखा धनिया पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- चुटकी भर हल्दी
- चुटकी भर काली मिर्च
- कसूरी मेथी
- 3 चम्मच सरसों का तेल
- नमक स्वादानुसार
कैसे बनाएं पनीर टिक्का?
पहला स्टेप: पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप दही लें और उसे अच्छी तरह फेंटें। अब इसमें 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 2 चम्मच बेसन डालें (इनसे बैटर की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होगी और स्वाद भी लाजवाब आएगा)। फिर इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
दूसरा स्टेप: अब इस बैटर में 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच सूखा धनिया पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, चुटकी भर हल्दी, चुटकी भर काली मिर्च, कसूरी मेथी, 3 चम्मच सरसों का तेल और स्वादानुसार नमक डालें। (ध्यान रखें कि बैटर पतला नहीं होना चाहिए।)
तीसरा स्टेप: पनीर, प्याज और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें। अब इन सभी सामग्रियों को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़ी टूथपिक लें और उसमें पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को बारी-बारी से लगाएं। सभी टूथपिक के लिए ऐसा ही करें।
चौथा स्टेप: अब गैस ऑन करें और नॉन-स्टिक पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाए, तब उस पर थोड़ा बटर लगाएं। अब एक-एक करके सभी टूथपिक को पैन पर रखें और चारों तरफ से रोस्ट करें। आप सैंडविच मेकर में भी पनीर को रोस्ट कर सकते हैं। 10 मिनट बाद आपका पनीर टिक्का तैयार हो जाएगा। इसे प्याज और धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
