इस सब्जी का जूस डायबिटीज के मरीजों के लिए है बेहद फायदेमंद, हार्ट की हेल्थ भी होती है बेहतर, जानें कैसे बनाएं
आज हम आपके लिए एक सरल और जल्दी बनने वाली लौकी सूप रेसिपी लेकर आए हैं, जिसमें देसी तड़का का शानदार स्वाद है। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो अपनी डाइट में लौकी को ज़रूर शामिल करें। यह पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी न केवल शुगर लेवल को कंट्रोल करती है, बल्कि आपके हार्ट को भी हेल्दी बनाती है। लौकी में लगभग 92% पानी होता है और इसमें vitamins, minerals, antioxidants, और fiber अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यह पाचन को बेहतर कर बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, जिससे आपका हार्ट स्वस्थ होता है और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।
लौकी का सूप बनाने के लिए सामग्री:
- 1 लौकी
- देसी घी – 1 टी स्पून
- जीरा – 1/2 टी स्पून
- काली मिर्च – 1 चुटकी
- अदरक – 1 टुकड़ा
- हरी धनिया पत्ती
- लाल मिर्च – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
लौकी का सूप बनाने की विधि:
पहला स्टेप:
लौकी को अच्छे से धोकर छील लें। फिर लौकी को बारीक टुकड़ों में काट लें। अब गैस ऑन करें और एक कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए, तब इसमें जीरा डालकर तड़का दें। इसके बाद, कटे हुए लौकी के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छे से पकने दें। कुछ समय बाद, करछी की मदद से लौकी को कड़ाही में कद्दूकस कर लें।
दूसरा स्टेप:
जब लौकी पक जाए, तो इसे मिक्सी में ग्राइंड कर लें। ग्राइंड करने के बाद लौकी के पल्प को वापस कड़ाही में डालें और उसमें पानी मिलाएं। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक, काली मिर्च पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
तीसरा स्टेप:
धीमी आंच पर सूप को 15 से 20 मिनट तक पकाएं। आपका लौकी का सूप बनकर तैयार है। इसे हरी धनिया पत्ती और काली मिर्च पाउडर से गार्निश करके सर्व करें।
इस हेल्दी सूप को अपने डाइट में शामिल करके आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
