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घर पर उगाई गई मेथी न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें विटामिन A, C, K और फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
मेथी (Fenugreek) के बीजों को रातभर पानी में भिगो दें। इससे अंकुरण की प्रक्रिया तेज होती है और बीज जल्दी उगने लगते हैं।
गमले में पौष्टिक मिट्टी भरें, जो अच्छे से जल निकासी कर सके। यह ध्यान रखें कि मिट्टी ढीली और उपजाऊ होनी चाहिए।
भीगे हुए बीजों को मिट्टी में छिड़क दें और हल्के से मिट्टी डालकर ढक दें। बीजों को बहुत गहराई में न दबाएं।
गमले में हल्का पानी छिड़कें। ध्यान रखें कि मिट्टी अधिक गीली न हो, केवल नम होनी चाहिए।
गमले को ऐसी जगह रखें जहाँ सुबह की धूप मिल सके। मेथी को उगने में 5-7 दिन लगते हैं, इसलिए नियमित रूप से पानी देते रहें।
10-15 दिन बाद आपकी मेथी की पत्तियाँ तैयार हो जाएंगी। इन्हें काटकर सब्जी, पराठा या सलाद में उपयोग करें और ताजगी का आनंद लें!
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